用白醋及细盐清理。
第一步：取出冷冻鱿鱼须放在冷水里浸泡，水里适当加一些白醋去腥，等鱿鱼须解冻后就去掉外皮。
第二步：把处理干净的鱿鱼须放在小盆里，撒入适量细盐反复的揉搓抓洗，这也是去除冷冻鱿鱼腥味和异味的关键步骤，揉搓好以后再用清水冲洗干净。
第三步：经过上述两个步骤的处理后，冷冻鱿鱼须的腥味和异味基本上没有了。鱿鱼须入锅焯水的正确方法是，水烧开以后放鱿鱼，焯20秒出锅，接下就可以用它来制作各种菜肴了。
用醋清洗。在清水当中加入适量的白醋之后，将冻鱿鱼浸泡到清水当中，这样既能够起到解冻的作用，同时还能够软化冻鱿鱼的外皮，解冻完成之后，只需要去除鱿鱼里面的内脏和外皮冲洗干净即可。
