五花肉炒出油为什么会冒泡泡（五花肉炒出油最正确的方法）

五花肉炒出油时，因为油温较高，所以油中的水分会被蒸发出来，形成水蒸气，而水蒸气的密度比油小，因此会向上冒出，形成泡泡。

另外，五花肉表面的蛋白质和其他物质也会在高温下发生化学反应，产生气体，进一步增加了泡泡的数量。

因此，五花肉炒出油冒泡泡是因为油温高、水分蒸发和化学反应等因素共同作用的结果。