为什么有的牛腱子肉没有花（为什么买回来的牛腱子肉是散开的）

回有的牛腱子肉没有花。
花是牛的血管和筋膜，而腱子肉是结缔组织，不含有血管和筋膜。
有些部位的牛腱子肉在宰杀时会清理掉花，因此没有花。
不同部位的牛腱子肉含有不同的筋膜和脂肪，口感和烹饪方式也有所不同。
没有花的腱子肉比较适合煮汤或者烧烤。