主料：五花肉200克、栗子100克。 辅料：姜1块、葱1根、盐1茶匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、八角2个、香叶2片、花椒5克、桂皮1块、冰糖6颗、油适量。
做法：
1.姜切片，葱切葱花，五花肉切块，板栗改小块。
2.将五花肉放入水中，等水开后，撇去浮沫。
3.炒锅内倒入少许油，再放入冰糖，炒至枣红色起沫后，改小火。
4.放入五花肉翻炒均匀，使肉块均匀地裹上糖色。
5.再倒入料酒，加水没过五花肉，放入姜片、八角、香叶、花椒、桂皮、酱油小火焖40分钟
6.然后放入栗子，加入盐再炖10分钟左右。
7.最后撒上葱花即可。
食材： 豆腐 200克、茶树菇 300克、蚝油、盐、姜各适量、青椒 1个、胡萝卜 1根
做法：
1、茶树菇用淡盐水浸泡，洗净备用；
2、青椒切菱形片，胡萝卜切片，豆腐切片；
3、锅中倒油烧热，再放入豆腐片煎至两面金黄，盛出；
4、先爆香姜，放入茶树菇；再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀；
5、加入蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，再放入少许盐调味即可。
