莲花白没熟能吃吗（莲花白吃了对人有好处吗）

莲花白一般指甘蓝，在洗净以后可以生吃，是一种美味营养的菜肴，并且含有丰富的维生素C、维生素K等物质，是广泛被大家接受的食材，但不建议食用过多，以免引起身体不适。

莲花白中含有丰富的纤维素，可刺激胃肠道的蠕动，加快食物的消化、吸收，同时可以缓解便秘，改善排便功能。在加热过程中，莲花白的营养物质会随水分析出而有一定程度的流失，而生食并不存在此问题，可使营养成分最大程度得以保留。