腊肉的来源（腊肉的来源简介）

据说，二千多年前，在湖南西部一带的土家族和苗族人以打猎为生，常把吃不完的野味风干后以备食物短缺之需，在雨天时会把野味腌制后熏干待放。

在汉武帝时，朝廷官员刘义来到湘西一带，食用了土家人献上的腌熏腊味后，觉得美味无比，兴然作诗尽兴，将美味取名“腊肉”，从此有了腊肉一说。