肠粉 300g
肉末 80克
青菜 适量
蒜蓉 适量
南乳 1块
黄豆酱 1勺
蚝油 1勺
生抽 1勺
肠粉是超市买的那种一般肠粉，切块，其他材料也备好青菜洗净切段，绿色小白菜、菜心、上海青啥的都行
起锅热油，下蒜蓉炒香，下肉末翻炒至变色，下一勺蚝油，一勺生抽，一勺黄豆酱翻炒一会，加入一碗水，煮开之后再煮一分钟，下肠粉，下南乳，轻一点翻炒均匀，盖上盖子炖2分钟
打开已经炖得很入味了，下青菜，荤素搭配更好吃哈，轻轻翻炒均匀，稍微把青菜往下埋，煮熟就可以出锅啦！青菜下你想吃的量就好了，我想要吃多点青菜所以相对来说下的比较多，青菜比较解腻，里面的汤汁也让青菜变得很好吃
这样就能出锅了，不用下盐，够咸，趁热吃，很香
步骤 1.准备好粘米粉，生粉及盐拌匀。
2.倒入250g的清水，拌匀。注意要试各种的粉类完全溶于水里面，不能起一粒粒。3.用另外一个盘子，装鸡蛋。4.拌匀鸡黄与蛋清后，倒入已经拌匀的2中。5.猪肉切成薄片或者肉丝后，用碗装好备用。6.在先前的蛋粉液中再加入葱花，拌匀待用。7.找一个盘子，涂上适量的食用油。8.把带食用油的盘子放到锅里面烧。9.水滚后，加上适量的肉片或者肉丝。再盖上锅盖。10.水开后大约一分钟，把一勺的蛋粉葱混合液平均倒到盘子中，盖上锅盖。11.大概蒸40-50秒左右，肠粉熟透。12.取出装有熟透的肠粉碟子，马上拿铲子，把肠粉刮下来。13.用另外干净的碟子装好，倒入酱油便做成。
