炸南瓜饼油温大概控制在多少度（炸南瓜饼冷油下还是热油下锅）

锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。

炸南瓜饼温度不能太高，太高容易炸糊掉，炸南瓜饼要热油下锅，炸到两面金黄即可，时间也不宜过长，2-3分钟即可，用小火炸锅哦