蛋黄为什么那么红（富硒鸡蛋为什么蛋黄很红）

蛋黄发红一般与鸡饲料有关。在喂养饲料当中，如果添加了一些矿物质元素，比如锶元素，鸡食用之后，就会导致蛋黄发红，如果在鸡饲料当中添加化学剂加丽素红，也会导致鸡蛋的蛋黄变红。

鸡蛋的蛋黄发红是添加了矿物质元素，还是由于人工色素导致的变红很难分辨，所以在购买鸡蛋时最好选择正常蛋黄的鸡蛋，如果发现蛋黄变红，建议谨慎食用。