冬天盐腌猪肉要腌多久（盐水泡腌猪肉的正确方法）

冬天盐腌猪肉要腌3-7天

腊肉一般腌制3-7天左右就可以了，若喜欢味道重点的可以多腌制几天，但冬至后腌腊肉需要腌制7天再晾晒。每天翻动一次，拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存。

冬天腊肉腌制时间一般5-7天为宜。

我国居民群众每年冬至前后都有腌制腊肉的习惯。将买来的猪肉先用干净的抹布抺去肉表面的血迹(千万不能水洗肉)，然后按十斤肉3两食盐的比例，将食盐，少许花椒炒热后凃抹在肉表面，盛放在陶瓷或木制，塑料盆中，压实压紧存放3天后，再翻动一次后腌制3天左右即可取出凉晒，风干，收藏了。