回答如下：鲜海英菜晒干后可以用来泡茶或者煮汤，也可以用于炒菜或者作为海味料理的调料。在泡茶时，将适量的干海英菜放入茶杯中，加入热水，等待片刻即可享用。
煮汤时，将干海英菜加入清水中煮沸，加入适量的调料和食材，慢火煮烹即可。
在炒菜时，可以将干海英菜切成小块，与蔬菜和肉类一起炒制，增加菜肴的鲜味和营养价值。
1、热炒
把新鲜的海英菜洗干净，然后再把海英菜晾干，把葱、蒜、姜分别作切碎切末处理，然后再在锅里倒入适量油，烧热即可，再把准备好的葱花放进去爆香，然后再放入姜末和蒜泥翻炒，再把海英菜放进去翻炒熟，再装盘食用即可。
2、冷拌
把新鲜的海英菜用清水洗干净，然后再把它们放到锅里，并在锅中加入适量热水，把海英菜烫约2-3分钟即可捞出来，然后再把水分沥干放到准备好的盘里，然后再把香油、酱油、醋、味精、白糖、蒜末、辣椒等调味品放到盘里，搅拌均匀即可食用。
3、海英菜肉末饺子
把海英菜用水煮开后再挤干，然后再切碎，把买回来的猪肉也切碎，然后放到锅里炒熟盛出来和切碎的海英菜放在一起，搅拌均匀之后再在里面加点调料，把面团揉好，再用擀面杖把面团擀成又大又薄的圆饼，把馅放进去，再案板上撒点黑芝麻，撒均匀点，把大饼擀过去，然后，再把面饼用小火炕一下，在锅里放点油把面饼烙熟至表面稍带点焦即可端锅食用。
