1、抗氧化：因为南瓜中含有丰富的果胶、维生素等营养物质，适当的食用可以消除身体自由基，起到抗氧化的作用。
2、促进消化：由于南瓜中含有大量的膳食纤维以及丰富的维生素，适量食用可以加强肠胃蠕动，加快食物消化的速度，帮助机体消化。
3、补充营养：南瓜中含有丰富的锌、钙、磷等微量元素，不仅可以促进身体新陈代谢，还可以补充身体中所需的营养，有助于帮助身体生长发育。
南瓜是餐桌上经常出现的蔬菜之一，南瓜的营养价值很高，而且做法也多种多样，可以炒着吃，也可以包包子包饺子。而那些成熟之后口感软糯的南瓜，则可以蒸着吃或者熬粥，口感清甜，营养价值也非常高。
俗话说“药补不如食补”。近两年，随着国内外专家对蔬菜的进一步研究，发现南瓜不仅营养丰富，而且长期食用还具有保健和防病治病的功能。
