薏米猪蹄冬瓜汤是一道美味可口的汤品，富含营养，具有滋补养颜、利尿消肿等功效。下面是一份简易的薏米猪蹄冬瓜汤做法：
所需材料：
1. 猪蹄2个
2. 薏米50克
3. 冬瓜500克
4. 姜3片
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 清水适量
制作步骤：
1. 准备材料：将猪蹄洗净，切成适当大小的块；冬瓜去皮、去籽，切成大小均匀的块；薏米提前浸泡2小时，以缩短煮制时间。
2. 焯水：将猪蹄放入沸水中焯水，煮约2分钟，捞出备用。这有助于去除血水和腥味。
3. 炖汤：在汤锅中加入适量的清水，将薏米、猪蹄和姜片一起放入锅中。大火烧开后，撇去浮沫，加入适量料酒，转小火慢慢炖煮。
4. 炖煮：炖煮约1小时，至猪蹄熟透，薏米熟软。
5. 加入冬瓜：将切好的冬瓜块加入锅中，继续炖煮约20分钟，至冬瓜熟透。
6. 调味：根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀，使汤中的味道更加丰富。
7. 出锅：炖煮好后，将薏米猪蹄冬瓜汤倒入碗中，即可享用。
注意事项：
1. 薏米需要提前浸泡，以缩短煮制时间。
2. 炖煮过程中，要注意撇去浮沫，以免影响汤的口感和味道。
3. 炖煮时间可根据个人口感和食材的大小适当调整。
