肉怎么调才嫩（肉怎样才又嫩又滑）

加入嫩肉粉或者清水。现在市场上有一种嫩肉粉出售，可以少量加入肉馅中。但答题者的经验是在准备好的肉馅中，加入适量清水搅拌。