主料
排骨2条、洋葱一个、辣椒(红，尖，干)两个、柿子椒一个、鸡蛋黄一个、姜一块、芝麻少许
辅料
盐2克、 油30毫升 、鸡粉少许 、腌肉粉20克 、椒盐10克
1、将排骨洗干净、把排骨砍小块，大概2到3厘米
2、准备好青红椒，洋葱和姜块
3、砍好的排骨放入盘里下腌肉粉、加入一个蛋黄，放入姜丝和少许盐，少许盐和鸡粉搅拌好放入冰箱，腌制3个小时
4、把辣椒洋葱清洗干净切三角块
5、起锅热油，到八成热是，将腌制好的排骨中火煎至金黄色， 放入辣椒洋葱煸炒至甜椒表面起泡。放入一汤匙生抽。煸炒均匀。
主料 排骨450克
辅料 柠檬半个 青线椒2根 干辣椒8只
大葱1段 蒜3瓣 生姜1片
干淀粉1勺 酱油2汤匙 米醋3汤匙
白糖1茶匙 盐适量 油适量
1、排骨处理干净，加盐和柠檬汁拌均匀腌制20分钟
2、干辣椒切段，线椒切段，姜蒜切末，大葱切块
3、腌制的排骨加入淀粉拌匀使排骨都裹上一层淀粉
4、把排骨放入油锅中炸至焦黄，用大火炸的肉质会鲜嫩脆爽
5、把炸好的排骨捞出沥油
6、炒锅中加点油，放入姜葱蒜炒香后加酱油、醋、白糖翻炒一下使白糖融化
8、加入炸过的排骨翻炒均匀
9、加入线椒、干辣椒和两片柠檬翻炒至排骨干爽就可以出锅了
