蒸莲藕猪肉丸怎么做（莲藕猪肉丸最正宗的做法）

1.莲藕削皮洗净，切碎放少许盐拌匀腌一下。

2.猪肉剁碎。

3.把莲藕里的水倒出，放入肉末，酱油，蚝油，料酒，淀粉，葱末。

4.用筷子顺时针搅拌保鲜膜封上，放冰箱冷藏20分钟左右。

5.搅拌好的馅料拿出来，一勺放入掌心左右来回滚，滚圆放入碟中。

6.凉水上锅煮沸后，12~15分钟关火撒上葱花即可食用。