如果萝卜干晒得太干,腌制后嚼不动,可以尝试以下方法补救:
1. 泡水法:将萝卜干放入温水中浸泡一段时间,让其吸收水分,变软一些。然后再进行腌制。
2. 加醋法:在腌制萝卜干的时候,可以适量加入一些醋,醋可以软化萝卜干,使其更容易嚼碎。
3. 加盐法:在腌制萝卜干的时候,可以适量加入一些盐,盐可以增加萝卜干的咸味,使其更有嚼劲。
4. 加糖法:在腌制萝卜干的时候,可以适量加入一些糖,糖可以增加萝卜干的甜味,使其更有口感。
5. 加酒法:在腌制萝卜干的时候,可以适量加入一些酒,酒可以增加萝卜干的香味,使其更有嚼劲。