起到的作用不同。因为为了让小朋友吃东西营养吸收更均衡，在在给小朋友的辅食里可以加入果蔬粉，不仅增加食品色彩，还能提供更多微量元素，而食用色素是一种食品添加剂，主要是给食品染颜色的作用让蛋糕，面包等食品颜色更丰富，而且无毒，可以放心食用。
果蔬粉是利用一些新鲜的蔬菜和水果去制作而成的，它们都是利用蔬菜和水果自身的颜色形成的天然的色素，在使用时不用太在意使用的量。
食用色素就是食品添加剂，和食用香精一样，在使用时用量很少。食用色素分为天然和人工合成两种。
换句话说，果蔬粉实际也是一种食用色素，只是它是天然的。
