炸鱼用什么粉（炸带鱼的正确方法视频）

炸鱼要想酥脆，最好用淀粉，用哪种粉是重要的，有些人裹面浆，有些人加生鸡蛋，实际上做法非常简单，只必须给鱼表层裹一层淀粉就行，那样做炸出去的鱼很酥脆。

炸鱼想酥脆，不可以少了复炸，假如只炸一次得话，炸成的小鱼非常容易皮软，不足酥脆，而历经复炸后，鱼尤其酥，还不容易回软。