不需要
“食”刻宠爱，遇见美好 二月二龙抬头 东北大拉皮，不用过水，放入焯水的绿豆芽，黄瓜丝，胡萝卜丝，调汁（麻酱 生抽 腊八醋 鸡精 盐 糖 香油 蒜末）今天正好买的樱桃小萝卜，直接摆在菜的周围，爽口，樱桃萝卜去火，不错的小凉菜！
买得到拉皮需要焯水吗？
买的拉皮是不需要焯水的，因为拉皮是属于凉拌菜，如果你把拉皮加热以后，拉皮一定程度上会化掉的，这样吃起来拉皮儿的筋道爽滑的感觉就没有了，而且还可能出现粘糊糊的，不好吃的口感，所以正常的情况下，买来的大拉皮子是不需要在超水的直接可以调拌凉菜就可以，如果你觉得不卫生的话，可以多加一些醋或者是蒜末之类的，这样可以起到一定的消毒作用，或者再加一点芥末什么的，都都能够起到消毒的作用。
