1、食材：苦菊300克、馓子一把、油适量、盐适量、蒜八瓣、醋两匙、味极鲜两匙、香油适量、鸡粉适量、酱油一匙、白糖适量。
2、选用新鲜的苦菊一把，准备好馓子备用。
3、苦菊去除老叶和根部洗净，用刀切成小段。
4、蒜在水中泡一下，去除外衣洗净。
5、用捣蒜器捣成蒜末。
6、蒜末盛入容器中，放入适量盐，一匙酱油，两匙味极鲜，适量鸡粉，两匙醋，适量白糖，香油和油搅拌均匀。
7、把洗净的苦菊和馓子放入容器中，把调好的蒜料倒入苦菊里，搅拌均匀即可食用了。
步骤
1.准备材料。
2.取一只小碗加入盐、少许油、水将盐化开。
3.用盐水加鸡蛋和面。盖上湿布饧20分钟。
4.饧好的面团放在案板上。
5.用擀面棍像擀面条一样擀开面团，（薄一些）
6.用折扇子的方法将擀好的圆饼折起来。
7.切面条的方法将面切成细条。
8.分成一簇一簇的。
9.用筷子将一簇面条的中间加紧。
10.锅中放油油热至七成。
11.用筷子夹着做好的馓子一同下锅炸制。
12.等定性后取出筷子，炸至两面金黄即可。
