1. 准备材料：胡萝卜，咸肉，青菜。
2. 胡萝卜切丁，咸肉切片，青菜切成小段。咸肉洗干净放在水里浸泡一下。
3. 起油锅。把净过水的咸肉倒在篮子里在用水冲一下，沥干水。等有过热了，把咸肉放进去炒一下。炒至肉从红色变白，到进青菜煸炒。最后倒进胡萝卜炒一下
4. 跟平时做饭一样淘好米，放入适量的水，但是要比平时做饭稍微少放一点水。因为菜放在锅里煮会出水。而且刚刚炒的菜里也有一点汤水。把刚才炒好的菜，肉，胡萝卜，连同炒出来的汤汁一起放进电饭锅。把它放在米的上面。盖上盖子煮米饭就好。
5. 饭一定要煮好后闷一会儿。这样可以避免夹生。等时间差不多了打开盖子加点鸡精。先翻一下，把饭拌匀。尝尝咸淡。因为里面有咸肉，本来就会有咸味。如果比较淡就加一点盐
6. 盛出来就可以吃了
用料
大米
青菜
咸肉
香肠
猪油
盐
菜饭的做法步骤
步骤1
1、大米洗净、青菜切细、咸肉和香肠都切丁
步骤 2
大米放入电饭煲加入比平时烧饭略少一点的水，放入咸肉和香肠，开启煮饭功能。
步骤 3
在煮饭的同时，油锅烧热放入青菜翻炒，加入适量盐（主要看你用的咸肉咸度如何），炒至青菜半熟即憋下去即可关火。
步骤 4
等饭还有10-15分钟煮好时，把青菜加入电饭煲，并把青菜和饭都拌匀。关上盖继续煮，等饭煮好后不要马上开盖，再闷上10分钟。
步骤 5
香喷喷的菜饭出锅了！但吃之前还有一个重要步骤，就是加入熬好的猪油！猪油和菜饭拌在一起，那真是香的不要不要的，哈哈！吃上三碗都不嫌多啊！
