这是因人而异的，不同的人会有不同的喜好。
有些人觉得猪油香更香浓，有些人则认为牛油香更清新；也有些人喜欢将两种油混合使用，创造出更为丰富的口感。
因此，并不能说哪一种油更香，只能说不同的人有不同的喜好。
猪油好
猪油，又称大油、荤油，在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。牛油，又叫牛脂，具有牛油的特殊香味和膻味。精制后的牛油色泽黄白，质地细腻，又称作黄油，是西方人餐桌上的常用食物。它既可用来直接食用，也可用于热炒、烘烤食品。奶油是从牛奶或羊奶中提炼的油脂，也是提炼黄油的原料之一。色泽白皙或微黄，有特殊的乳香味，常用以制作糕点甜食。
