材料:
- 糯米500克
- 熟玉米粒300克
- 瘦肉末150克
- 香菇5朵
- 干贝适量
- 红枣适量
- 葱姜适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 粽叶适量
步骤:
1. 将糯米淘洗干净,浸泡4小时以上,然后沥干水分备用。
2. 香菇、干贝、红枣用温水泡发,切成小块备用。
3. 瘦肉末加入盐、酱油、料酒、糖搅拌均匀腌制10分钟。
4. 粽叶洗净,用开水烫软备用。
5. 取一块粽叶,折成漏斗状,放入一小勺糯米,再放入一些玉米粒、香菇、干贝、红枣和瘦肉末。
6. 再加入一些糯米,覆盖上馅料,用手捏紧。
7. 把粽子用细绳捆紧,放入锅中,加入适量清水,大火煮开后转小火煮1-2小时即可。
注意事项:
1. 糯米要提前浸泡,否则煮出来的粽子口感会比较硬。
2. 馅料可以根据个人口味进行搭配,也可以根据季节进行调整。
3. 煮粽子时,要注意火候,不要让粽子煮烂或煮散。