1.
可以使用高压锅：红烧肉瘦肉做的软烂，必须使用高压锅，高压锅当中放入1000毫升的水，接着放入瘦肉500克，冰糖15克，红烧汁15毫升，上周15毫升蚝油15毫升桂皮八克，香叶五克，茴香15克，食用盐15克，扣上锅盖，用小火炖煮30分钟即可。
2.
火候：直接使用小火炖瘦肉，锅中放入1000毫升的水，再加入瘦肉500克，加入食用盐15克，生抽15毫升，红烧汁15毫升，小火炖煮50分钟即可。
3.
可以加入食用小苏打：锅中放入500毫升的水，再加入500克的瘦肉，接着加入小苏打15克，食用盐15克，生抽15毫升，老抽五毫升，红烧汁15毫升，扣上盖子，小火炖煮50分钟。
