红烧肉焖黄鳝的做法（红烧肉黄鳝最正宗做法）

配料：

鳝鱼500克 、 五花肉100克 、 蒜10粒、葱5克、姜5克、白酒5克、酱油5克、白砂糖5克、食盐3克、芝麻油5克、花生油10克

烹饪步骤：

1.鳝鱼处理干净后去头去尾，切段备用。五花肉切块备用

2.鳝段与肉块分别用开水焯一下后捞出洗净

3.锅内放油，热后将大蒜放入炸至金黄。放入葱段，姜片，香味出来后放入肉块，白酒，酱油，糖，盐及适量水

4.待肉块烧至６成熟后放入鳝鱼，烧至酥烂即可

5.大火收汁至汁浓酱厚，加鸡精，淋入少许麻油即可出锅