材料：牛肉、土豆、洋葱、番茄、盐。
1、牛肉洗净切块，然后放入煮锅中焯一下水，再捞出来沥干水分备用。
2、土豆洗净去皮切块、洋葱洗净切块、番茄洗净切块备用。
3、起锅倒油烧热，放洋葱炒香，然后放番茄炒出汗，最后再放牛肉和土豆翻炒匀。
4、倒入适量的热水，大火煮开，转小火炖20分钟，出锅前加入适量的盐调味即可。
步骤1/7
牛肉切粒状，用冷水浸泡1小时左右去除血水。tip;途中多换几次水。能够去除血腥味。最好选用里脊牛肉。
步骤2/7
土豆切碎 浸泡。
步骤3/7
洋葱切碎
步骤4/7
胡萝卜切碎
步骤5/7
番茄划十字刀 倒入开水 过几分钟撕去外皮，切碎
步骤6/7
.牛肉用搅拌机搅碎。放入蛋清，盐，淀粉，搅拌均匀。tip：可以挤点柠檬汁进去，去除腥味。
