炒年糕是一道具有韩国特色的美食，通常与辣酱一起搭配食用。以下是一种简单的炒年糕做法，可以使用韩式辣酱作为主要调料：
所需材料：
1. 年糕 500克
2. 韩式辣酱 2-3大勺
3. 酱油 1大勺
4. 白糖 1大勺
5. 辣椒粉 1小勺
6. 大葱 1根
7. 蒜末 2瓣
8. 生姜 适量
9. 青蒜 适量
10. 食用油 适量
11. 水 适量
12. 熟芝麻 适量
做法：
1. 将年糕切成适当大小的段，备用。
2. 大葱切段，蒜末和生姜切末，青蒜切段，备用。
3. 在一个小碗中，加入韩式辣酱、酱油、白糖、辣椒粉、蒜末和生姜末，搅拌均匀，制作成炒年糕酱。
4. 在锅中加入适量的油，油热后加入大葱段，翻煎至软熟，捞出备用。
5. 锅中留底油，加入调好的炒年糕酱，用中小火慢慢炒香。
6. 炒至酱料颜色变深，炒出香味后，加入适量的水，搅拌均匀。
7. 将年糕加入锅中，用中火翻煎，使年糕充分吸收酱料的味道。
8. 当年糕变软时，加入之前炒好的葱段和青蒜段，翻煎均匀。
9. 最后，煮至酱料浓稠，年糕熟透，关火，撒上熟芝麻，搅拌均匀，出锅装盘。
这道炒年糕可以搭配其他食材（如泡菜、豆芽等）一起食用，口感更加丰富。
炒年糕的酱料可以根据个人口味来选择，常见的有韩式辣酱、豆瓣酱、甜面酱等。以下是一个简单的韩式炒年糕的做法：
材料：年糕、韩式辣酱、洋葱、胡萝卜、青椒、猪肉丝、鸡蛋。
步骤：
1. 年糕用清水泡发，洋葱、胡萝卜和青椒切丝，猪肉切丝用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将打散的鸡蛋倒入锅中炒至凝固后盛出备用。
3. 锅中再加入一些油，放入洋葱丝翻煎至软，然后加入猪肉丝翻炒至变色。
4. 加入胡萝卜丝和青椒丝一起翻炒均匀。
5. 加入泡发好的年糕，加入适量的韩式辣酱，翻炒均匀让年糕充分吸收酱汁。
6. 最后加入炒好的鸡蛋丝，翻炒均匀即可出锅。
