1、渡过冬天前：枫叶龟一般是在温度小于18℃的情况下降低进餐量，小于15℃时，便会立即终止进餐。饲养者必须在他们进到冬眠前的一个月，逐渐投喂很多高营养成分的食物，那样可以确保他们冬眠时的动能充裕。在他们冬眠前，不但要投喂很多的食物，还需要让他们完全消化吸收完，才可以进到冬眠，要不然残余的食物在肠胃内，会造成病症。因此饲养者最好是在他们冬眠前的3-4周就逐渐投喂食物，到了冬眠前的1-2周，再终止喂养。
此外，饲养者还必须给他们准备好过夏的沙子，他们一般情形下全是钻到沙子里边去渡过冬天的。
2、过冬时：枫叶龟渡过冬天时，饲养者必须勤在沙子上洒水，维持潮湿。还需要将温度一直维持在6-15℃。
3、渡过冬天后：枫叶龟清醒后，饲养者不可以马上给他们投喂食物。由于这时他们的胃肠和消化道都还没彻底恢复，必须等他们融入一段时间后，再投喂食物。
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室内浅水冬眠。水龟和半水龟都可以采用这种方法，即把龟放在浅水（一般水位在1厘米左右）的浅水中，放在阴凉处过冬。
自然冬眠。在环境温度降到15度后，就会进入冬眠状态，在冬眠前需要加强喂食，保证有充足的营养让它冬眠。冬眠时在沙土上铺废纸团、稻草等保暖物，保证它能顺利过冬，大概在第二年3月份苏醒。
