不必惊慌，铁皮石斛鲜条发芽是很正常的现象。
发芽会影响其药效，但不影响其食用价值。
因此，可以采取以下措施防止过度发芽：放置在通风良好的地方，避免阳光直射和高温、高湿的环境；将铁皮石斛鲜条浸泡在清水中，利用水的保湿作用来延缓其发芽；尽快食用或加工制作。
另外，若想购买铁皮石斛鲜条时尽可能避免发芽的情况，可以选择存放时间短、新鲜程度高的铁皮石斛鲜条。
如果铁皮石斛鲜条发芽了，可以将其当做花卉来栽培。具体步骤如下：
1. 将发芽的铁皮石斛鲜条挖掘出来，放入泥土中，深度约为7厘米左右。
2. 选择透气性好、排水性良好的泥土，最好添加一些腐叶土和沙子，使其更加肥沃。
3. 给铁皮石斛适量浇水，保持土壤湿润，但不要过度浇水，以免导致根部腐烂。
4. 铁皮石斛喜欢在半阴、通风的环境中生长，可以选择放置在遮阳处或者用百叶窗进行遮盖。
5. 适时给铁皮石斛施肥，可使用适量有机肥料，如腐烂的叶子和堆肥等。
6. 定期检查铁皮石斛的生长情况和健康状态，及时进行调整和处理。总之，铁皮石斛鲜条发芽后可以尝试着栽培，但需要注意环境、土壤和养护等方面，才能让它茁壮成长。
