怎么淹制萝卜酸（腌萝卜酸最简单的方法）

淹制萝卜酸是利用盐水和自然发酵的过程，将切好的萝卜放入密封的瓶子内，注入10-15%的盐水，然后放置在室温下进行自然发酵，期间需要每天打开瓶盖放气，同时将漂浮的泡沫和发霉的白色物质清除掉。一般需要3-5天的时间，发酵好的萝卜酸味道鲜美，口感酸甜可口，并有助于促进消化。因此，淹制萝卜酸可以在家里进行，方法简单易行，是一种健康的食品制作方法。