冰皮月饼是一种口感柔软、外观精美的月饼，其外层的冰皮需要刷上一层油以增加光泽和口感。传统的做法是在冰皮表面撒上一些熟粉，然后再刷上油，但如果没有粉，也可以直接刷油。
直接刷油的方法是将油均匀地刷在冰皮表面，可以使用毛刷或棉签等工具。需要注意的是，刷油时要避免油滴聚集在一起，以免影响外观和口感。另外，刷油后要等待一段时间，让油充分渗透到冰皮中，这样可以使冰皮更加柔软和有光泽。
需要注意的是，如果没有粉，刷油时可能会比较滑，操作时要小心，避免将冰皮弄破。另外，刷油后要尽快包馅，以免油分流失，影响口感和外观。
总之，冰皮月饼刷油可以不用粉，但需要注意操作方法和细节，以确保冰皮月饼的口感和外观。
