酱骨架的做法（酱骨架的家常做法广东）

1骨架汆水，加一勺花雕去腥，捞起骨架备用。

2干锅炒下香料，炒出香气。

3放豆瓣酱加一点点水。

4把姜和葱段放进去，炒一下，再加水。加冰糖、老抽、生抽，烧开。

5和骨架一起放高压锅里，压30分钟。

1. 准备食材：骨头、葱、姜、蒜、香菜、香油、老抽、料酒、盐、糖和水。

2. 把骨头放入锅中，加水煮滚，把浮沫去掉，捞出骨头放凉备用。

3. 锅中放入葱、姜、蒜、香菜，加入料酒、老抽、香油、盐和糖，煸炒出香味，加入之前捞出的骨头，再煮滚，成酱汁即可。