一、意大利面，这种硬度相当高的棍棍面，经过我几次测试，比较适合我，血糖基本稳定，可以吃熟面条200克。
做法：第一步烧开水，撒入半勺盐，烧开后，意大利面煮大约15分钟左右。小技巧就是，在快熟的时候煮一大把菜进去，然后一起出锅，过凉水。配菜可以选择肉类、自制西红柿酱。
缺点：面条比较硬，不太好消化。

二、手擀杂粮面，杂粮面与白面各半，温水和面，面需要和的略硬，醒面半小时到一小时后，擀制成条状，需要略厚，不能太薄。面煮八分熟，捞出，过凉水，洗掉面汤残留。配菜可以选择芹菜炒肉、苦瓜炒肉、自制西红柿酱。
缺点：杂粮面（超市叫法，具体配比不清，有需求稍后去和超市人员沟通）比较难和面，需要一定的技巧，杂粮比例需要多次测试，否则难以成面。

三、荞麦挂面，荞麦含量比例大于20%，当然现在有含量超过51%的挂面，做法参照意大利面，唯一需要注意，挂面含有一定盐分，在煮面的时候不需要撒盐。
缺点：吃挂面后血糖不太稳定，其中试吃五次，会有一次血糖异常，也可能是配菜问题。
总结一下，我目前只能少少的吃一点以上的三种面条，基本的制作方法需要掌握的就是，一定要在面条快熟时，加入打吧青菜，和面条的比例一比二，两份青菜一份面，青菜可以选择油菜、油麦菜、小白菜等不宜升高血糖的绿色蔬菜，既增加饱腹感，又能均衡营养。

另外配菜的选择，尽量选择酱汁少的配菜。
重点就是一定不要把面做成汤汤水水的样子。
不升糖主食面条主要有藜麦面、荞麦面、黑米、粟米、通心粉、燕麦等，主要就是粗粮，以含纤维比较多的食物，都是可以食用的，这些食物中营养成分丰富，而且糖分少，不会给血糖带来影响，平时可以选择用多种粗粮掺杂在一起食用，这样口感好、营养全。
