要制作桃子冻，首先需要准备新鲜的桃子，将桃子去皮去核，切成小块，加入适量的糖和水，煮至桃子变软。
接着将桃子放入搅拌机中打成泥状，倒入容器中冷却。
当桃子泥冷却后加入明胶粉，搅拌均匀。
然后将桃子泥倒入模具中，放入冰箱冷藏至固化。
最后，将桃子冻从模具中取出，装盘即可食用。桃子冻口感柔滑细腻，清甜可口，是夏日的一道清凉甜品。
所需食材：
1. 新鲜桃子 500克
2. 吉利丁粉 10克
3. 水 适量
4. 白糖 适量
步骤：
1. 桃子洗净，去核，将果肉切成小块备用。
2. 取一小碗，将吉利丁粉加入适量的水中，搅拌均匀。
3. 锅中加入适量的水，加热至开水。
4. 将切好的桃子块放入热水中焯水1分钟，捞出放入冷水中冷却，沥干备用。
5. 取一个大碗，将桃子块放入碗中，加入适量的白糖，轻轻拌匀。
6. 将吉利丁粉溶解的小碗放入热水中加热，搅拌至吉利丁粉完全溶解。
7. 将溶解好的吉利丁液倒入装有桃子的大碗中，轻轻拌匀。
8. 将装有桃子和吉利丁液的碗放入冰箱冷藏至冻成凝固状，大约需要2-4小时。
9. 取出冻好的桃子冻，用勺子轻轻铲下，装盘即可享用
