茄泥腌制方法（腌茄泥正确腌制方法）

所需原材料：茄子、大蒜、食盐、香油。

第一、把买来的茄子清洗干净，然后想办法把茄子蒸熟，我是用高压锅把茄子蒸熟的。

第二、把蒸熟的茄子剥去茄子皮。

第三、用筷子（当然也可以用别的工具）把茄子搅碎，然后密封好后放入冰箱冷藏至茄泥凉透。

第四、把大蒜剥皮后清洗干净，切去根部。

第五、把大蒜用刀拍碎后加点盐然后砸成蒜泥。

第六、把冷藏后的茄泥取出后把蒜泥放入茄泥上面，加入适量的盐和香油，搅拌均匀后就可以食用到原汁原味的，美味的茄泥了

茄子蒸透，大蒜捣泥，茄子大蒜一起拌加调味料和香油。