做法
1/8 金针菇洗净控水，豆腐切稍大块，粉丝泡软，豆芽洗净备用。
2/8 花甲吐沙洗净，虾去虾线，剪掉虾须，虾枪。
3/8 冷水中放姜片，把花甲放入焯水，捞出备用，水不要扔。
4/8 砂锅内依次放入金针菇、豆腐、豆芽、粉丝。
5/8 上面摆放虾和花甲
6/8 姜、蒜切末，香葱切段。焯花甲的水盛出一些加入生抽、胡椒粉、盐。炒锅倒底油，放花椒，姜、蒜末、小米椒小火炒香，倒入调料，烧开。
7/8 倒入砂锅中，盖好中火炖十分钟。
8/8 倒入香葱段，盖好再焖两分钟。
1、虾洗干净开背去虾线，加入料酒，姜片，盐腌制20分钟。
2、烧开水，倒入花甲，一点点料酒和盐，煮到花甲张开就好。
3、把粉丝用清水泡软，蒜切蒜末，锅中加油，放入蒜末炒香，加入耗油，香油翻炒均匀。
4、烤盘铺上锡纸，先铺一层粉丝，接着把虾和煮好的花甲平铺在粉丝上面，均匀刷上炒好的蒜蓉。
5、烤箱预热，中层，上下火，200℃烤10分钟左右就好了。
