原料：
芹菜叶，鸡蛋，盐，十三香，绿豆面4勺，玉米淀粉1勺，白芝麻少许，食用碱少许，花生油适量
做法步骤：
1：芹菜叶洗净，晾干表面水分。
2：芹菜叶切碎，先加一点盐，抓匀，静置一会儿，用力攥干水分。倒入油，拌匀。
3：放十三香，鸡蛋，绿豆面，一点点玉米淀粉，白芝麻，食用碱。绿豆面和玉米淀粉的比例是四比一。放食用碱可以让丸子更加蓬松和不至于太变色。
4：搅拌均匀。建议芹菜叶拌好立即炸，因为放久了会出水。
5：锅里油烧肉，改小火。拌好的芹菜叶团成丸子，或者用勺子团成球，下锅炸。
6：丸子刚下锅的时候不要搅动，会碎。等丸子炸至定型、浮起，改中大火炸至丸子微微变黄，外酥里嫩即可捞出，趁热食用。
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材料
芹菜叶 适量、洋葱 1/6颗、树薯粉 适量
做法
1: 备料
2: 芹菜切珠。洋葱切小丁。
3: 绞肉先用刀剁过。再加入洋葱丁及芹菜珠一起剁，
4: 取一空锅，将剁好的绞肉及调味料加入。
5: 用手或大汤匙搅拌均匀。
6: 将绞肉大约捏成圆球形。
7: 煮一锅滚水，依序将肉丸子下锅煮。
8: 煮至猪肉颜色已变熟即可。
9: 捞起来就可以吃了。
