这样做：冻了的萝卜，如果要做包子馅儿的话，需要把萝卜切成片，先浸泡在温水里，加入盐进行浸泡，大约需要40分钟的时间，这样既能使萝卜解冻，又能是萝卜消杀病菌。
然后还要放到热水里焯，大约需要15分钟的时间，这时候的萝卜干就非常稚嫩，做包子馅非常柔软。
调料：料酒 (1汤勺) ，酱油 (1汤勺)，油 (1汤勺) ，盐 (1汤勺)
步骤：
1面粉装入盆里，加入热水。
2用筷子搅成雪花状后，停止加水。
3用手揉成光滑的面团。盖上湿布放置一边松弛备用。
4速冻胡萝卜洗干净，放热水里焯水一分钟，取出后过凉水。
7过凉水后的速冻胡萝卜切碎。
8在肉馅里加一个蛋，搅拌均匀。
9再加入胡萝卜碎，调入料酒，酱油，植物油和2勺盐用筷子将肉馅顺时针搅拌，加入胡萝卜后，再一勺一勺将焯胡萝卜水加入肉馅，大概半碗水，拌匀成滑顺不干涩的状态即可。
10拌均匀的肉馅，很好看呢。
11取出面团，搓成长条，均匀分切成若干个小剂子，
12小剂子按扁，擀成饺子皮。
13饺子皮上放上一些肉馅。
14捏合挤成饺子。
15煮熟即可
