不是
生石膏和生石灰粉不是同一物质
生石膏的主要成分是：CaSO4·nH2O 又称二水石膏、水石膏或软石膏,晶体为板状,通常呈致密块状或纤维状
生石灰的主要成分是：CaO,氧化钙,是一种氧化物,一般呈块状,纯的为白色,含有杂质时为淡灰色或淡黄色.生石灰吸潮或加水就成为消石灰Ca(OH)2
1、制作的原材料不一样。食用石灰粉制作的材料包括石灰石以及燃料。食用石膏粉制作的主要材料是天然石膏。
2、用途不一样。食用石灰粉可以释放热量，因熟化可以产生膨胀。食用石膏粉又名食品添加剂硫酸钙，俗称食用石膏，主要用于营养剂、面团性质改性剂、螯和剂、发酵粉、研磨剂等。
