冻过的兔子肉需要焯水。
焯水是一种烹饪技巧，可以去除肉类中的血水和杂质，使烹饪出的菜肴更加美味。
对于冻过的兔子肉，建议先解冻，然后进行焯水处理，这样可以更好地去除其中的血水和杂质，提高烹饪的质量。
需要焯水。
冷冻的兔肉先解冻，泡出血水兔肉相比经常吃的牛肉、猪肉等常见肉类，是比较不容易煮熟的，因此如果直接下锅来炒会比较柴比较硬，不好咬。
所以在制作之前，需要将仔细的兔子清洗干净之后，再进行焯水，然后才能开始正式的烹饪
要焯水的话，兔肉一般需要超5到10分钟的时间就可以了，如果买到的兔肉比较老、比较硬，可以酌情多焯一会儿的水，但是最多不要超过半小时。
焯水的时间不宜太久，如果太久会将兔肉煮飞了，这样就不利于之后的烹饪了。
