食材：排骨800克，蒜20克，面粉200克，姜20克，小葱1根，料酒1茶匙，生抽1茶匙，白砂糖1茶匙，胡椒粉1茶匙
1.将蒜切末，葱姜切丝
2.排骨用生抽、料酒、葱、姜、胡椒粉腌制
3.将腌制好的排骨裹上面粉
4.热油将蒜末炸至金黄盛出待用
5.用蒜油将排骨炸至金黄捞出
6.冷却后复炸
7.热锅将排骨与蒜末翻炒均匀
食材
猪肋排 600g 、 蒜 一头 、 生抽 一汤勺 、 老抽 半汤勺 、 盐 2g 、 醋 一勺 、 糖 半勺 、 生粉 两勺 、 料酒或白酒 半汤山
烹饪步骤
步骤1/7
大蒜剁碎，如果有捣蒜器更省事
步骤2/7
排骨洗净，买肋排时最好一根剁两段，不然太小了
步骤3/7
半勺糖，一勺醋，两勺生粉，盐大概是三分之一勺吧
步骤4/7
加一勺生抽、半勺老抽、半勺料酒，生姜几片，个人不喜欢料酒里味道
步骤5/7
戴上手套给排骨按摩个五分钟放入冰箱冷藏12小时以上，我每次都是冷藏24小时左右
步骤6/7
烤盘铺上锡纸，排入腌制好的排骨，上面盖一层锡纸，烤箱预热后放入排骨220度烤制30分钟-40分钟，然后取出盖在排骨上的锡纸，洒上少许芝麻190度再烤10分钟收干表面的汁水
最后一步
香喷喷的蒜香排骨出炉了哦
