毛竹笋怎么晒成笋干（毛竹笋干的正确泡发方法）

1.

把新鲜的毛竹笋，用刀划一下，剥掉外层的笋衣，用刀切掉又老又硬的根部，再用清水冲洗干净。

2.

切成大片，或是大块，锅里倒入适量清水，加入一勺食盐，倒入春笋煮10分钟，把毛竹笋煮熟。捞出放入冷水中浸泡降温。

3.

切成片的笋片可以平铺放在板子上，在太阳下晾晒3天时间。如果是笋块，建议先切片再晒，笋片不宜切得太薄，至少1厘米厚，不然晒干后就没多少了。

4.

晒好的笋干放在阴凉通风处保存，避免受潮，放1年都不会坏