为啥炒菜不用调和油（调和油和食用油哪个炒菜好）

因为调和油有好也有坏，一些商人为了利润会将次品的植物油和少量高品质的油混合起来，再冠上调和油的名义。

如果不借助专业的设备，我们没办法知道这些劣质的调和油里面到底添加了哪种植物油，按照标准橄榄调和油中橄榄油的含量不能少于百分之三十，但是精明的商人肯定舍不得放这么多橄榄油，一般放一丢丢就说自己是橄榄调和油了。

再加上缺少一个统一的调和油标准，这就导致市面上的调和油产品良莠不齐，配料比例不明显。所以吃的人越来越少了。