主料：白菜三分之一棵、土豆1个、胡萝卜三分之一根、大葱一小段、生姜一小片
辅料：食用油少许、生抽少许、老抽少许、十三香少许、味精少许、鸡精少许、食盐少许、水淀粉适量、调料油少许
做法步骤
1.大白菜洗净，斜着片成片，菜帮，菜叶分开，土豆切片，胡萝卜切片，葱姜切末。土豆片、胡萝卜片焯水2分钟备用。
2.起锅烧油，热锅凉油。
3.小火下入葱姜。
4.煸出香味。
5.加入十三香。
6.下去焯好的胡萝卜片，翻炒均匀。
7.下入焯好的土豆片翻炒均匀。
8.加入适量生抽提鲜，老抽上色。
9.翻炒片刻。
10.下入白菜帮翻炒。
11.翻炒三四分钟。
12.大约炒几分钟，白菜帮变软。
13.下入白菜叶翻炒。
14.加入食盐，味精，鸡精，调口。
15.淋入少许香醋，调料油。
16.翻炒均匀。
17.大火，加水淀粉，勾芡即可。
18.出锅。
1、食材：白菜200克、胡萝卜50克、猪肉50克、葱，姜各5克、盐3克、五香粉，味素各1克、食用油10克、醋适量、水淀粉适量。
2、白菜掰成单叶洗净，斜刀切片，胡萝卜洗净切片。
3、锅中烧开水，放入白菜片，胡萝卜片焯一下，捞出挤干水分备用。
4、猪肉切片，葱洗净切片，姜洗净切丝。
5、锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开放入肉片煸炒，肉片变色，放入葱，姜爆香。
6、放入白菜片，胡萝卜片煸炒，放入盐，生抽，醋煸炒。
7、放入味素，水淀粉勾芡，出锅装盘。
