蔬菜带渣渣的有菠菜,生菜,油麦菜,莴笋,血汗菜等,都属于带渣渣的。有渣食物都是纤维含量高的食物，少渣饮食也称低纤维饮食，是指食物纤维含量极少、易于消化的饮食。少渣饮食可以尽量减少食物纤维对胃肠的刺激和梗阻，减慢肠蠕动，减少粪便量。
大多数青菜都是有渣的，因为很多青菜都是富含有纤维素和维生素。就比如红薯叶，芥菜，空心菜，芹菜，白菜心，茼蒿菜，菠菜，油麦菜，生菜等等都是富含有粗纤维。多吃青菜可以补充足够的纤维素和维生素，有助于肠胃消化吸收，有助于肠道蠕动，缓解便秘。并且多吃青菜还有美容养颜的功效。多吃青菜还有利于身体排毒
