新鲜的粽子叶要用水煮一下吗（煮完粽子叶需要泡在凉水里么）

无论是干的还是新鲜的粽叶，在使用之前都需要清洗干净，并在热水中稍微煮一下。这样可以起到杀菌消毒的作用，同时也可以保证粽子的口感和色泽。建议稍微煮一下，不要煮太久，因为过度煮会使粽叶变得脆弱，影响包粽子的效果。如果使用干的粽叶，需要先用热水泡软后再使用。

需要，因为韧性不够，会破裂、漏米，所以需要经过一些处理。尤其是，刚摘下来的粽叶，需要去洗干净，再用水去煮开粽叶，可以放点盐巴，这样会使粽叶柔软又有韧性，用来包粽子非常好用，还有独特的清香，勾引人的食欲。