食材：鸭700克，三七花100克，冬瓜2500克，
辅料：陈皮5克，
调料：姜3克，色拉油50克，盐2克，黄酒15克
做法
1.冬瓜去瓤后洗干净切块；
2.用色拉油将光鸭煎透，加入绍酒，取出；
3.鸭和冬瓜、陈皮、姜（切片）、薏米等一起放在器皿里，加入清水，用高火煮至滚；
4.改用低火15分钟；
5.把冬瓜捞起放在碟中；
6.鸭斩好放在冬瓜等面上，摆成鸭形；
7.用精盐将汤调好味，放在汤锅里便成。
【原料】
三七花9克，白鸭1只，料酒20毫升，生姜5克，葱10克，盐3克，白糖15克。
【制作】
将白鸭宰杀后，去毛、内脏洗净，将三七放人鸭腹内，生姜拍松，葱切段。将鸭及三七放人锅内，下人料酒、生姜、葱，加清水适量，置武火上烧沸，改文火炖至肉熟烂，下入白糖、盐，煮沸即成。
