芹菜汁不管是生的还是熟的,都可以饮用。一般情况下,生喝芹菜汁营养会比较丰富,因为高温会破坏部分营养,所以生喝芹菜汁可以最大程度保留营养,补充人体所需的营养。
不过煮熟喝的优点是更卫生,芹菜上大部分含有一些化学成分或细菌等,如果经过高温烹调,可以清除残留的物质和杀死细菌等。
1 一般情况下使用生的芹菜来榨汁。
2 原因是生的芹菜比熟的芹菜更有营养，营养成分不易破坏。
而煮熟的芹菜会导致其中维生素和矿物质的流失，影响其口感和营养价值。
3 如果您有需求，也可以使用熟的芹菜来榨汁。
但需要注意的是，芹菜煮后口感会变得非常柔嫩，所以榨汁时需要配合其他的水果或蔬菜来调节口感和味道。
