做红豆腐是放熟油还是生油（红豆腐用生清油泡还是熟油泡）

做红豆腐可以使用生油或熟油，具体使用哪种油取决于个人偏好和菜品口感。

生油具有香气浓郁、鲜明的果香和口感清爽、不腻口的特点，适合用来煲汤、煮粥、炒菜等烹饪方式。

而熟油则因经过高温加热处理，具有较浓郁的油香和深色，适合煎、炸、烤等需要油炸的菜品。因此，在做红豆腐时，可以根据个人的喜好选择不同的油，以调整出更加丰富的口感和香味。